案山子店主／蕎麦打ち　　山田健人（やまだけんと）

脱サラ後、32歳で信州安曇野の手打蕎麦屋で修業。
2008年港区芝にて「蕎麦案山子」開業。目指すは‟ 感動蕎麦屋 ”。
2016年4月、自身の思いとスタイルを確立すべく
港区三田に於いて新生「案山子」開業。

女将　　山田美求（やまだみぐ）

2008年目黒区上目黒にて「kitchen Migu」開業。
スタイルは「酒呑みによる酒呑みのための大人の隠れ家」
40歳を機に「和のつまみと日本酒の店を…」
これが発展する形で新「案山子」誕生。
趣味はパグと茶道。